Mangold auf Spinatart (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Mangold tiefgefroren

Mangold

Mangold Konserve abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	48 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	202 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	179 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	488 µg (1627 i.E.) (≈ 54 % NW) 54 %	1.017 µg (≈ 113 %) 113 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	250 µg	521 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.857 µg (9523 i.E.) (≈ 143 % NW) 143 %	5.952 µg (≈ 298 %) 298 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	84 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	175 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	143 µg (≈ 12 % NW) 12 %	298 µg (≈ 25 %) 25 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	578 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.204 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.111 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.315 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	162 µg (≈ 3 % NW) 3 %	338 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	165 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26.482 µg (530 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	55.171 µg (≈ 55 %) 55 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.403 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2.923 µg (≈ 21 %) 21 %	14.000 µg
Vitamin K	371 µg (≈ 571 % NW) 571 %	773 µg (≈ 1189 %) 1189 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 26 %) 26 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,39 :1
PRAL-Wert	-7,9 mEq
Natrium	257 mg (≈ 17 % NW) 17 %	535 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Kalium	348 mg (≈ 9 % NW) 9 %	725 mg (≈ 18 %) 18 %	4.000 mg
Calcium	98 mg (≈ 10 % NW) 10 %	204 mg (≈ 20 %) 20 %	1.000 mg
Magnesium	74 mg (≈ 21 % NW) 21 %	154 mg (≈ 44 %) 44 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	23 mg	48 mg
Chlorid	363 mg (≈ 16 % NW) 16 %	756 mg (≈ 33 %) 33 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.466 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5.138 µg (≈ 41 %) 41 %	12.500 µg
Zink	343 µg (≈ 4 % NW) 4 %	715 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	154 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	284 µg (≈ 8 % NW) 8 %	592 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	119 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,88 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,58 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.439 mg	2.998 mg
Fructose (Fruchtzucker)	611 mg	1.273 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.050 mg	4.271 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	375 mg	781 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	115 mg	240 mg
Disaccharide (2 M)	490 mg	1.021 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	41 mg	85 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.630 mg	3.396 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.630 mg	3.396 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	163 mg (≈ 6 % NW) 6 %	340 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	128 mg (≈ 6 % NW) 6 %	267 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	34 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	229 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	69 mg (≈ 4 % NW) 4 %	144 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	96 mg (≈ 9 % NW) 9 %	200 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	271 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	94 mg	196 mg
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.015 mg	2.115 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	116 mg	242 mg
Asparaginsäure	191 mg	398 mg
Glutaminsäure	273 mg	569 mg
Glycin	108 mg	225 mg
Prolin	117 mg	244 mg
Serin	92 mg	192 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	897 mg	1.869 mg
Harnsäure	53 mg	110 mg
Purin	22 mg	46 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	124 mg	258 mg
Omega 6 Fettsäuren	92 mg	192 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,74 :1	1,55
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,42 :1	15,46
Butansäure / Buttersäure	37 mg	77 mg
Hexansäure / Capronsäure	28 mg	58 mg
Octansäure / Caprylsäure	80 mg	167 mg
Decansäure / Caprinsäure	78 mg	163 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	429 mg	894 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	262 mg	546 mg
Pentadecansäure	12 mg	25 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	403 mg	840 mg
Heptadecansäure	9 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	130 mg	271 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.481 mg	3.085 mg
Tetradecensäure	14 mg	29 mg
Pentadecensäure	7 mg	15 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	35 mg	73 mg
Heptadecensäure	10 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	337 mg	702 mg
Eicosensäure	2 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	405 mg	844 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	92 mg	192 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	124 mg	258 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	216 mg	450 mg
Langkettige Fettsäuren	1.879 mg	3.915 mg
Glycerin und Lipoide	178 mg	371 mg
Cholesterin	3 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	65 mg	135 mg
Mittelkettige Fettsäuren	158 mg	329 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	328 mg	683 mg
Poly-Hexosen	404 mg	842 mg
Poly-Uronsäure	578 mg	1.204 mg
Cellulose	1.070 mg	2.229 mg
Lignin	94 mg	196 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	645 mg	1.344 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.830 mg	3.813 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,4 P
P2	1,2 P	2,5 P
P3	1,7 P	3,6 P
P4	1,7 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	2,0 g	4,2 g
Rohfaser	1,8 g	3,8 g
Rohfett	2,3 g	4,8 g
Rohprotein	2,1 g	4,3 g

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